扁桃仁,千味扁桃仁批发

　　扁桃仁可可迷你小蛋糕的做法

　　蛋黄加入砂糖搅拌至砂糖溶解

　　加入水搅拌 再加入油 注意搅拌均匀 充分乳化水油

　　过筛加入粉类 搅拌至无干粉 然后去预热烤箱150度

　　蛋白中加入柠檬汁 分三次加入砂糖

　　打至干性发泡

　　取一小部份蛋白加入蛋黄糊中 个人习惯挖一圈盆边的蛋白 因为边上的没有中间的稳定

　　混合均匀再倒回蛋白中 翻伴手法 混合均匀

　　我觉得加了可可粉的就是会比原味的容易消泡一点

　　装入裱花袋 挤到模具里 九分满就行 不过我就是喜欢挤满哈哈哈哈 后撒上扁桃仁 越多越好 刚烤完-香

　　送入烤箱 150度 35分钟 根据自家烤箱脾气来 后随时观察

　　出炉放烤架上晾凉  冷却后密封装袋 常温可放三到五天

德国一道有名的甜点用的是扁桃仁酱，他们还会把扁桃仁加到冰激凌、早餐谷物及面包制品中。

在瑞典，一项圣诞传统是把一颗扁桃仁藏到月桂味的米饭布丁里，谁能找到扁桃仁，会被祝福拥有-的一年。

而与很多一样，美-习惯在婚礼上派发用绸缎裹着的蜜糖扁桃仁，这些扁桃仁糖果象征着子孙、幸福、浪漫、健康和-。

全的美国加州扁桃仁销量都在持续增长，但其中引人注目的是中国。abc中国市场副总监盛茵女士说，美国加州扁桃仁在中国的出口量6年 翻了一番，在近5年里，以年均52%的速度增长，中国目前已成为美国加州扁桃仁主要的出口国之一，而随着消费者对健康、美味、营养追求的日益-，美国 加州扁桃仁已成为中国受欢迎的健康零食之一。美国大杏仁amygdaluscomnnis又称扁桃仁在中国俗称巴旦杏、巴旦木蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及-树种。

续写美国加州扁桃仁传奇，abc总裁兼--richard waycott 先生说，我们的战略方针就是，让扁桃仁成为永远的健康坚果之选，让消费者觉得消费扁桃仁是必须的。盛茵女士表示，中国的增长远-过预期，未来，我们对向 往健康营养的中国及-充满信心。扁桃仁含有镁、钾和钙等矿物质，对人体保持正常的血压水平有辅助作用。

　　扁桃仁怎么看-坏

　　1、看饱满度

　　的扁桃仁外形完整，个头大小均匀，而且果仁非常饱满、精致，会把外壳顶的鼓鼓的，给人呼之欲出的感觉。它代表了扁桃仁自然生长周期长，成熟度完整。这样的扁桃仁口感酥脆，香气浓郁。而劣质的扁桃仁外形干瘪，大小不均匀，果仁饱满度差，看起来空荡荡的，不会顶着外壳。扁桃仁的营养价值扁桃仁的营养价值-,富含脂肪、蛋白质、淀粉、果胶,并含有少量-a、-b1、-b2和-酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。它代表了扁桃仁成熟度不完整、烘焙加工技术有缺陷等问题。这种扁桃仁的口感和营养价值都远不如的扁桃仁好。

　　2、看开口

　　天然的扁桃仁不会出现开口-大的情况，因此这种扁桃仁剥起来会较为吃力。而我们所见到带有开口的扁桃仁，是为了剥起来方便而经过后期加工留下的痕迹，那么我们通过开口即可判断出加工工艺的精细程度。经过完整精细加工的扁桃仁开口大小适中，开口长度更长，而且果仁颗粒外露，能明显感觉出外壳好剥；而粗略加工的扁桃仁要么开口很大，要么开口较小，而且开口长度较短，这样的扁桃仁剥起来较为吃力。盛茵女士表示，中国的增长远-过预期，未来，我们对向往健康营养的中国及-充满信心。因此我们要选择精细加工的长开口扁桃仁。

　　3、看是否有虫斑

　　在生长过程中虽然有外部果肉和果壳包裹，但由于其香气较为特殊，对昆虫类的动物吸引力也是-。因此经常会出现扁桃仁被虫蛀的现象，被虫蛀后的扁桃仁果仁以及果壳上很有可能携带-，而不了解的人-难以发觉。其脂肪酸均以不饱和脂肪酸占很大的优势，28个品种的不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的比例在91。其实被虫蛀后的扁桃仁外壳和果仁上都会留下较为明显的虫斑，如果发现果壳上有明显的黑色的斑点、紫色的斑点，或果仁上留有黑斑或表皮脱落较多，那么扁桃仁很有可能已经被虫蛀了，这样的扁桃仁就不要再购买和食用了。

　　4、摸一摸

　　将扁桃仁放在干燥通风处，它的保质期一般在八个月左右，如果放在潮湿的空间储存，那么扁桃仁很有可能发生变质。这个时候就需要用手摸一摸，从而-的验证扁桃仁的品质和新鲜度。

　　摸果壳

　　口感好的扁桃仁其表面是凹凸不平的，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥，摸上去会有点粗糙，但不黏手。如果你发现扁桃仁的表面摸起来很光滑，但是潮湿又黏手，那么则说明扁桃仁储存不当，受了潮，这样的扁桃仁就不要购买或食用了。

　　捏果壳

　　首先我们拿起几粒，用手两个指稍微用力捏一下然后再松开。新鲜的扁桃仁应该是不粘手直接脱落的。如果发现扁桃仁粘在手上，这则说明因储存不当扁桃仁已经受潮，这样的扁桃仁就不要购买了。

　　5、尝一尝

　　想要鉴别扁桃仁的品质，尝一下，其新鲜度、加工是否完善等信息会在口感上直接体现出来，因此在条件允许的情况下自己尝一尝。新鲜的扁桃仁咬上去会发出嘎嘣嘎嘣的脆响，入口后清脆甘香，除了有一股木质的香气，还有一股淡淡的坚果油香气，这种清香味道会在口腔内散开，-爽口。而且原味的扁桃仁还会带有一丝甜甜的口感，而盐焗的则带有咸香。如果是一头-的话，就直接使用自己锋利无比的牙齿，咔嚓咔嚓，这种打开坚果的粗糙的声音充塞着整个林间地带。而品质较差的扁桃仁入口绵软，咬断果仁不会发出清脆的响声，还会出现霉味、苦味这两种异味，这则代表扁桃仁成熟度不够。如果发现吃出哈喇味、酸味，则说明扁桃仁已经发潮并且变质，对于这种扁桃仁要立即停止实用，并且千万不要购买。